子どもが好きなハムやベーコン、ウインナーなどの加工品は、食品添加物がたくさん使われているので、あまり食べさせたくないですよね。
でも、朝の一品にあると非常に便利なのも事実。
そこで、鶏ささみを使って加工品の代わりにもなる、朝の一品になる料理を紹介します。
- 塩麹のチカラで味付け不要！しっとりで食べやすいですよ。
- 鶏ささみは高たんぱく、低脂質、低価格の優秀食材！
鶏ささみの塩こうじ蒸し
材料
- 鶏ささみ 3本
- 塩こうじ 大さじ1
- 酒 小さじ1
作り方
1.フォークで鶏ささみに穴を開け、塩麹を両面にまんべんなく塗る。冷蔵庫で1時間ほどおく。
2.耐熱容器に入れ酒をふりかけ、シリコンラップをかけて600Wで2～3分、裏返して2分加熱する。
蒸気でやけどをしないように注意してください！
3.粗熱がとれるまでシリコンラップをしたままレンジに入れておく。（約1時間）
4.粗熱が取れたら手でさいてほぐす。筋を取り除く。
ささみの中心が赤かったら、電子レンジで過熱を追加してください。
塩味がついて「おいしい！」と子どもにも好評です。
子どもはマヨネーズをつけて食べるのが好き。
鶏ささみの栄養・価格
鶏ささみは高たんぱく質・低脂質で、お財布にも優しいという食材。
今回は3本入りで231円でした！
