国産レモンの旬は冬。
一昨年、母におすそ分けしたらとても喜ばれたレモネード。今回はたっぷり1kgのレモンを使って作りました！
無農薬・ノーワックスの国産レモンを使った、手作りレモネードの作り方・レシピを紹介します。
加熱して作るレモネードは非加熱のフレッシュさはないものの、カビの心配がなく、（ここ大事！）コクがあり、作ってすぐに飲めることがポイント。
国産レモンが手に入ったときは、ビタミンたっぷりのレモネードをぜひ作ってみてくださいね。
かんたん手作りレモネードの作り方
手作りレモネードの材料
- レモン（無農薬） 約1kg
- きび砂糖 400g
- はちみつ お好みで
- 水 3カップ（750ml）
手作りレモネードの作り方
1.レモンをよく洗い、表面の汚れを取り除く。5mm程度の輪切りにする
2.厚手の鍋にレモンを並べ、きび砂糖・水を入れる
3.中火にかけ、ふつふつと煮たってきたらアクをとる
4.弱火にして15分煮る（ときどきお玉でレモンがつぶれないように優しく浸す）
5.蓋をしてそのまま冷まし、消毒したビンに入れる。冷蔵庫で保管する
※レモンを入れておくと苦みが出るため、シロップだけを詰めても良いです。
はちみつはお好みで入れて保存するか、飲むときに加えてください。
手作りレモネードのアレンジ
- 氷を入れたグラスにレモネードを注ぎ、好みの濃さに作るアイスレモネード
- お湯で割ってホットレモネード
- 炭酸水で割ってレモンスカッシュ
などが手軽に作れますよ。
リンク
はちみつはオーガニックのものが安全で安心です。私が使用しているのは、ミエリツィアのはちみつ。
クセがなくとても食べやすいし、さらりと溶けてレモネードにも相性が良いです！
はちみつには殺菌作用があるので、喉の調子の悪い時に、レモネードに入れて飲むことがおすすめ。
